“Els dilluns sense carn” és un campanya internacional que encoratja les persones a no menjar carn els dilluns per millorar la salut i ajudar el planeta.
Milers de ciutadans de tot el món s’han sumat a la iniciativa “Els dilluns sense carn” des de l’any 2003, entre d’altres moltes escoles, i grans personalitats hi han donat suport públicament. Tot plegat ha fet que aquesta campanya s’hagi convertit en una moda.
L’Elena Vidal no és defensora de les modes, ni de les tendències, però aquesta iniciativa és una excepció; s’hi suma! L’estil de vida occidental ens ha portat un sobreabastiment d’aliments altament calòrics: un alt contingut de greixos de mala qualitat, sucres i proteïna animal, i un consum gairebé ridícul d’aliments frescos. Fisiològicament i bioquímicament les cèl·lules responen “tancant” el consum d’energia per autoprotegir-se, cosa que produeix resistència a la insulina, greix depositat al voltant del cos, que condueix a obesitat i va acompanyat de canvis hormonals, problemes intestinals i un conjunt de patologies i símptomes que no ens permeten viure plenament.
Les dietes més saludables són les que redueixen els sucres refinats, els greixos saturats i la proteïna d’origen animal. No cal eliminar la proteïna d’origen animal de la dieta, si no hi vols, però sí que som partidaris de disminuir-ne el consum. De fet, l’Elena sempre recomana que, com a mínim tres dies de la setmana, la dieta sigui vegetariana.
PROGRAMA
- Durant el taller ensenyarem a preparar plats vegetarians deliciosos, nutritius i saludables perquè us pugueu sumar a aquesta iniciativa i gaudir dels dilluns o de qualsevol dia de la setmana lliure de proteïna d’origen animal.
- Aprendrem a elaborar plats amb el màxim gust i valor nutritiu, amb ingredients autèntics i tècniques de cuina saludables.
- Aprendreu a experimentar els beneficis d’una dieta basada en aliments frescos, fruites, verdures, hortalisses, llegums, cereals, llavors, fruits secs, una gran varietat d’aromes, colors i textures per al paladar i l’organisme.
QUI
Elena Vidal, coach i nutricionista ortomolecular.
HORARI
Dissabte, 19 de novembre de 11 a 14.30h
INCLOU
- Receptari dels plats elaborats durant el taller
- Demostració i pràctica culinària amb aliments ecològics i de temporada
- Degustació de totes les receptes preparades
LLOC
Lleida
Ara Proximitat
Dr. Combelles, 48, local 1
PREU
40 € (36 € pels socis)