La nostra societat viu immersa en una voràgine frenètica d’activitats que quasi sempre ens ofega i ens fa deixar fora de les nostres prioritats el que trobem menys important, que, curiosament, és la cuina, tan cabdal per mantenir la salut.
Ada Parellada, xef del Semproniana i amb un dia a dia esgotador, n’és conscient, i per això ens explica al seu llibre el secret que té per conciliar vida i cuina, sense malbaratar i no descuidar la salut: la planificació, mètode professional que ella mateixa ha instaurat a casa seva.
- “Les escombraries de casa són plenes de “per si de cas””.
- “El que em preocupa és veure que llencem una safata sencera de pollastre cru perquè no hem planificat bé”.
- “En comptes de comprar segons el que cuinarem, comprem per omplir la nevera”.
- “Els nostres hàbits de compra són “omplim la nevera i després ja veurem què fem amb tot allò”.
- “No és una nevera buida, és una nevera triada, és una alimentació raonada”.
- “Vull que els meus fills visquin un entorn culinari a casa”.
- “Cuinar a casa em suposava un estrès enorme; per tant, vaig organitzar aquest mètode: el mètode professional”.
- “Perds més nutrients si no t’ho menges i ho llences directament”.
- “El sofregit és bàsic”.
- “El plaer de cuinar un dissabte o diumenge a la tarda és inigualable. Primer serà un esforç; després es transformarà en un plaer, i finalment, en un hàbit”.
- “La teva nevera és la teva pau”.
- “Si el malbaratament no es transforma en negoci no té futur”.
- “Hi ha instal·lat un prestigi del llençar”.
- “No per clàssic ha de ser immòbil”.
- “M’agrada l’activitat frenètica, m’hi trobo molt a gust”.
- “El meu secret per mantenir aquesta activitat frenètica és dormir. Dormo entre set i vuit hores diàries”.
- “Les crisis són molt creatives; t’obliguen a replantejar-te de dalt a baix”.