No vas bé de ventre i et falta vitalitat?
Et fa mal el gluten, però et costa desenganxar-te’n?
Vols treure-te’l de sobre, però no saps com substituir-lo?
Apostes per una dieta més saludable i vols que el nivell següent sigui deixar completament el gluten?
Fa anys que sentiu que el gluten no és recomanable, però sempre trobeu alguna excusa per seguir menjant pa cada matí. Els estudis científics més recents i complets ja evidencien que els cereals amb gluten estan relacionats amb més de dos-cents efectes adversos per a la salut. La inflamació que el gluten pot generar a l’organisme predisposa a absorbir pitjor els nutrients, tenir alteracions en el sistema nerviós i la pell, malalties relacionades amb el fetge, entre altres.
A més, durant la digestió (dels aliments amb gluten i també dels lactis amb caseïna) les proteïnes es converteixen en exorfines, uns pèptids opioides que són al darrere de la gran addicció que tenim al gluten, de vegades, més que al sucre i tot.
El consum excessiu de gluten predisposa a patir problemes intestinals i inflamació en l’organisme
Pensa un moment tot el que menges amb gluten o pensa quantes vegades a la setmana fas excepcions i de seguida tornes a perdre el compte. Has intentat, mai, fer una dieta sense gluten durant uns dies? O, en canvi, no te n’has sortit? És que sembla fàcil, però la veritat és que no ho és: a més de ser a tot arreu, el gluten genera una addicció difícil de superar. De vegades, fins i tot, s’amaga on menys ens imaginem.
Hem creat aquest repte amb el seguiment del nostre equip de dietistes –amb una llarga experiència en alimentació sense gluten– perquè, en comunitat i amb el seu suport diari durant dos mesos, aconsegueixis instaurar l’hàbit i deixis el gluten per sempre.
