El carbassó és una hortalissa d’estiu molt hidratant i refrescant. Per beneficiar-vos de les seves propietats és millor consumir-lo cru o al vapor. És molt versàtil a la cuina: cru el podeu fer en forma d’espaguetis, lasanya o carpaccio; cuinat, en una crema freda, farcit o truita. A l’ETS en som molt fans i trobareu un munt de receptes a l’enllaç perquè el gaudiu tot l’estiu! #sumanundenou amb Lluca Rullan
El carbassó (El rebost)
Receptes
- Pasta de carbassó o pasta de quinoa?, ETS TV
- Espaguetis de carbassó, un sopar improvisat 100% saludable i nutritiu, de Núria Roura
- Amanida de colors (amb carbassó), de Núria Roura
- Crema de porros i carbassó amb wakame, de Montse Vallory
- Endívies farcides amb picada de vegetals, alvocat i nous, de Georgina Estapé
- Wraps de truita amb crema de bròquil i verdures, de Georgina Estapé
- Wraps crudivegans detox per substituir l’entrepà, de Núria Roura
- Carbassó farcit de cuscús al curri, de Montse Vallory
- Carbassó rodó farcit d’arròs Nerone amb bolets xiitake, salsa al grill amb julivert i coriandre. Sal de sèsam negre, d’Elka Mocker
- Croquetes de verdura, de Núria Roura
Exclusiu socis
- Cremós d’azuki amb carbassó, mostassa i menta, de Montse Vallory
- Consomé refrescant de kombu i aigua de mar amb espaguetis de carbassó, de Montse Vallory
- Tallarines de carbassó amb gelatina de tomàquet i vinagreta de menta, de Montse Vallory
- Truita de carbassó amb tomacons i alfàbrega, de Montse Vallory