La patata és el tubercle per excel·lència. És una font de carbohidrats fàcil de digerir i sense gluten. Si la deixem a la nevera i la consumim l’endemà obtindrem midó resistent: un superaliment per a la microbiota (prebiòtic), apte per a diabètics i dietes d’aprimament. A més de la diabetis tipus 2, el midó resistent ajuda a prevenir el càncer i l’obesitat. Una amanida de patata, si us plau! #sumanundenou amb Lluca Rullan
- La patata del dia anterior, millor que acabada de cuinar
- Si no menjo cereals, d’on trec els carbohidrats?
Receptes
- Amanida de patata vegana, de Núria Roura
- Patata i mongeta versionada, de Núria Roura
- Amor entre patata i api-rave en primavera de pèsols, de Cristina Arroyo
- Truita de patata bullida amb salsa d’alvocat, de Mireia Galtés
Exclusiu socis
- Amanida de patata cuita i refrigerada, de Montse Vallory