Claus per treure el màxim partit a la cuina, potenciar la salut i estalviar temps
Què sents quan entres a la cuina? T’inspira a cuinar i t’ho posa fàcil? Confies en els estris i materials que fas servir? Saps com conservar els aliments i organitzar la nevera per treure’n el màxim partit? Et condeix el temps que hi dediques? T’agradaria renovar l’equipament, però vas una mica perdut?
El secret d’una cuina intel·ligent, sana i eficaç consisteix a disposar dels estris adequats, els materials més nets i segurs i que cada cosa tingui el seu lloc, incloent el rebost i els aliments frescos.
En aquest curs teòric et donarem totes les recomanacions i criteris que necessites per transformar la teva cuina amb èxit i que et resulti tan acollidora que no voldràs sortir-ne!
PROGRAMA
Es tracta d’una classe teòrica en què tractarem els temes:
· Seguretat i higiene a la cuina. Manual de bones pràctiques
· Equip bàsic de cuina. Com ampliar-lo segons les necessitats personals
· Materials segurs i materials que cal evitar: paelles, cassoles, woks, planxes, carmanyoles, recipients per a forn, taules, alternatives al plàstic i alumini…
· Estris i aparells elèctrics. Aplicacions, ús i manteniment (batedores, extractor de sucs, deshidratador, processador d’aliments, olles cocció lenta…)
· El ganivet. Com triar un bon ganivet
· Emmagatzematge i conservació dels aliments:
o Rebost: aliments de llarga durada i aliments frescos que es conserven a temperatura ambient
o Nevera: aliments frescos i cuinats
o Congelador: com congelar i descongelar de manera òptima
QUI
El curs va a càrrec d’Elena Carrió, Biòloga i xef al Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts de NYC.
INCLOU
· Dossier amb apunts teòrics de tots els temes tractats.
· Infusions i piscolabis revitalitzant
LLOC
Barcelona Cuina Natural
c/ Berlinès, 3 (Barcelona)
Més informació a: inscripcions@barcelonacuinanatural.cat / 650 968 473
