Al març donarem la benvinguda a la primavera i començarem a deixar enrere –a poc a poc– el fred hivernal per entrar en una etapa més acolorida i amb una temperatura més benevolent.
Seguirem necessitant vegetals i coccions que ens escalfin l’organisme, ja que al març les temperatures encara són relativament baixes.
Seguim trobant crucíferes, però ja ens hem d’anar acomiadant d’algunes en concret. La naturalesa ens ofereix altres aliments també interessants per cuidar el fetge, com espàrrecs, raves, créixens i altres fulles verdes amargues. Les beines –com faves tendres, pèsols i tirabecs– estan a l’ordre del dia i en podrem gaudir durant el mes de març.
A continuació presentem una llista de les fruites i verdures que hauríem de tenir a taula al llarg d’aquest mes. El nostre territori és molt ampli i això fa que hi hagi petites variacions entre les zones més càlides i les més humides i costeres.
