Els aliments fermentats tenen molts beneficis per a la salut. Gràcies als probiòtics que contenen, creen un sistema digestiu capaç de nodrir cada part del cos. Preparar fermentacions saludables a casa pot ser una de les maneres més senzilles de tenir una microbiota ben diversa i, per tant, una bona salut digestiva i general. Nerea Zorokiain Garín, autora del llibre Fermentación: Cómo crear recetas saludables, sencillas y transformadoras ha comprovat personalment els beneficis d’aquests aliments i ha vist com moltes de les persones que ha tingut com a alumnes i pacients també se n’han beneficiat.
La xerrada és en castellà.