Últimament s’ha posat de moda un concepte nou que forma part del lèxic de certs divulgadors d’alimentació saludable, sobretot de tendència paleo: el de carn de pastura. Avui ens preguntem què és exactament la carn de pastura, quin tipus d’agricultura hi ha al darrere i què la diferencia de l’agricultura ecològica.
↧