L’àvia de Bonnie Ros va morir amb 102 per un trencament de maluc. Aquest fet va fer que l’escriptora i nutricionista comencés a investigar les causes de l’osteoporosi, i va descobrir que la fortalesa òssia es conserva gràcies a un combinat d’exercici, nutrients i l’equilibri del pH.
N’hem parlat sovint a Etselquemenges: per tenir una salut òptima el cos necessita un equilibri apropiat entre els compostos àcids i els alcalins. El problema és que la societat tendeix a consumir molts aliments rics en sucre, en carn o molt processats, cosa que contribueix a acidificar l’organisme.
Aquest llibre, dividit en dues parts, explica els fonaments d’un estil de vida equilibrat segons el pH orgànic, i com un excés d’àcids en l’organisme debilita el sistema immunològic i causa estralls en la salut. La segona part conté més de 140 receptes per preparar tot tipus de plats sans i bons… i un capítol sencer dedicat a postres!
Jo ja tinc a la nevera la taula d’aliments àcids i alcalins que conté el llibre per no perdre’n la pista!
Articles relacionats d’Etselquemenges: