A les tertúlies i cafès, sempre surten veritats absolutes com “el pa engreixa”, “la molla engreixa més que la crosta”, “la fruita abans o després dels àpats té les mateixes calories”, “els aliments integrals no engreixen”… I tothom fa córrer fotocòpies i correus electrònics amb dietes miracle: que si la de la carxofa, que si la de la pinya, que si Dukan…
Julio Basulto desmunta els mites de les dietes ràpides amb arguments científics i ens proposa unes pautes per a una alimentació assenyada, acompanyades d’una sèrie de recomanacions sobre hàbits quotidians. Amb aquest llibre se’ns encendran les alertes per detectar les dietes fraudulentes de lluny (us heu fixat mai, per exemple, que moltes prohibeixen grups d’aliments? O que són deficitàries en nutrients i calories?).
La solució, diu, és menjar sa en el dia a dia, en lloc de posar-nos a dieta. Amén! Una alimentació basada en aliments vegetals (cereals integrals, verdures, fruites, llegums, hortalisses, llavors i fruita seca), acompanyada d’un estil de vida saludable (fer exercici, no fumar, no beure, ser feliç…).
Julio Basulto a Etselquemenges:
Els donem una galeta?