Si hem de ser estrictes, el fajol –trigo sarraceno, en castellà– no es considera un cereal, però a efectes pràctics feu-lo servir com si ho fos. És originari de l’Àsia central i té un gust fort, lleugerament dolç, i consumir-lo fa venir gana. És un gra ideal per al fred, perquè escalfa molt l’organisme, en especial els ronyons. Per aquesta raó, és millor consumir-lo a la tardor, a l’hivern i a la primavera. També se sol dir que augmenta la libido.
↧