“Els cuiners treballen amb matèria viva, no només amb teclats i amb pantalles, sinó amb coses fonamentals com plantes, animals i fongs. També treballen amb els elements: el foc, l’aigua, la terra i l’aire, i els utilitzen -els dominen!- per realitzar les seves delicioses alquímies”.
Aquesta obra del (fantàstic) Michael Pollan ens transportarà cap al màgic poder de transformació de la cuina a través d’un recorregut històric.
Descobreix tots els valors i virtuts de la cuina i apropa als fonaments més bàsics dels quatre elements essencials per cuinar: l’aigua, la terra, el foc i l’aire.
Si voleu anar més a fons en tot el món culinari -perquè l’estimeu i ja esteu farts de menjar processat-, aquest és el vostre llibre. Us farà veure amb uns altres ulls el significat del verb “cuinar” i començareu a innovar i a divertir-vos sempre que prepareu una recepta nova.
Articles relacionats: