Germinat de blat (wheatgrass)

Si no el coneixeu potser us sonarà estrany, o si més no curiós; ara bé, el germinat de blat és el producte dietètic rècord de vendes als EUA per tercer any consecutiu. Què té que fa que tanta gent en prengui en forma de liquat?

Els grans de blat (Triticum aestivum) es poden fer germinar en les condicions adequades de temperatura i humitat; si a més, els deixem créixer durant uns deu dies fins que facin uns quants centímetres (com si fos herba), els tallem i els passem per la liquadora, n’obtindrem un suc d’un verd maragda ple d’antioxidants, vitamines, minerals, proteïna, entre d’altres.