Si a la primavera destaca algun aliment, sens dubte són les maduixes! Amb moltes propietats antioxidants –contenen vitamina C, carotenoides i antocians– resulten molt interessants a la cuina!
En aquest quadern, us proposem deu receptes, tant de postres com d’esmorzars i plats principals, perquè pugueu aprofitar aquestes joies primaverals meravelloses.
1/10 Gaspatxo de maduixes
Recepta de la Gina Estapé.
Ingredients (per a 4 persones)
- 600 g de tomàquet pera
- 400 g de maduixes
- 70 g de cogombre
- 40 g de pebrot vermell
- 30 g de ceba
- 70 ml d’oli d’oliva verge extra
- 1-2 culleradetes de vinagre de poma
- 1 culleradeta de sal marina
Elaboració
- Renteu els tomàquets i les maduixes i poseu-los al got de la batedora, partits per la meitat. Traieu les fulles verdes a les maduixes.
- Afegiu la resta d’ingredients i tritureu a màxima potència per obtenir una crema suau i homogènia.
- Tasteu i rectifiqueu de sal si fa falta.