Clik here to view.
Estrena de soycomocomo
El portal de salut i alimentació de referència en català llança la versió en castellà amb l’ambició d’ampliar les fronteres idiomàtiques i d’arribar a milions de lectors nous d’Europa, de l’Amèrica...
View ArticleRubèn Garcia, ecoemprenedor
En Rubèn Garcia va decidir fundar Growinpallet amb el seu amic d’infantesa, en Dani Roig. “Volíem apostar pel medi ambient, crear llocs de treball i fer la ciutat més sostenible”. Van pensar quins...
View ArticleClik here to view.
El caqui
Menjar un caqui madur és com obrir un pot de melmelada! Aquesta fruita tardorenca, dolça com cap, típica de casa nostra i amb una textura de polpa aquosa i pell fina –quasi transparent– amaga tresors...
View ArticleClik here to view.
Setmana 29: Un tercer trimestre amb reserves!
Desenvolupament del bebè segons Heidi Murkoff a Què es pot esperar quan s’està esperant (Ed. Medicci): Aquesta setmana el bebè fa uns 42,5 centímetres de llarg i uns 1.350 grams de pes. Com explica...
View ArticleClik here to view.
M’encanten les verdures de temporada
Quan l’infant ja té un any, ja pot menjar gairebé totes les verdures de temporada. Això sí, cal que tinguem en compte les combinacions, coccions i la presentació final perquè tots aquests punts són...
View ArticleClik here to view.
Com desenganxar-se del cafè sense síndrome d’abstinència
Vés amb compte amb els efectes secundaris del cafè! Prendre cafè pot ser dolent, o no, segons la quantitat ingerida i la tolerància de la persona que en beu. La cafeïna pot irritar l’estómac, provoca...
View ArticleEspecial L’Alguer
Etselquemenges ofereix un especial de l'Alguer, aquest petit racó de món de 43.000 habitants, al nord-est de Sardenya i que hem volgut conèixer a fons pels vincles amb Catalunya i pels projectes...
View ArticleClik here to view.
Panellets saludables
Els panellets són els dolços tradicionals de Tots Sants, carregats de sucre. La pastisseria Milola, de Mataró, ha creat una alternativa menys embafosa. Són uns panellets sense gluten, sense sucre i...
View ArticleClik here to view.
Curs sobre sobirania alimentària
Qui decideix el que mengem? Tenim accés als productes que realment volem? D’on prové el que ens posem a la boca? I, sobretot, a qui perjudica i a qui beneficia el que comprem? Esther Vivas exposa els...
View ArticleLa Menuda
A la Menuda és una botiga de productes ecològics i de proximitat a granel, ubicada a la ciutat de Girona. Un projecte nou que té com a eix vertebrador l’alimentació saludable, la salut, amb respecte...
View ArticleClik here to view.
L’origen comú de la fatiga crònica i puntual
Imaginem una tertúlia en un bar amb amics. Si un de nosaltres proposa enumerar les malalties principals del segle XXI, ens posarem d’acord en el càncer, les malalties cardiovasculars i les...
View ArticleGranja Marina: el primer conill ecològic certificat
Quedem al Celler Finca Parera perquè ha estat a través d’en Rubèn que he conegut la història de la Granja Marina. M’espera en Niceto per anar cap a l’explotació, que cau just al darrere del celler. Com...
View ArticleCocina para tu mente
És curiós com els coneixements científics poden fer-se tangibles en un plat. Amb aquest llibre, aprendrem quins aliments tenen efectes neuroprotectors i com cuinar-los perquè conservin al màxim...
View ArticleLa antropología de la alimentación
El que posem al plat està marcat per factors biològics, psicològics, socials, culturals i històrics. Un exemple que ens ho il·lustra molt bé són les frases fetes, que ens ajuden a conèixer millor...
View ArticleClik here to view.
Les tapes, petits menjars creatius, són tendència
La millor tapa de l’any de Catalunya, que es pot tastar fins al 10 de novembre a Sitges, és un tàrtar de tonyina vermella amb caviar, que els creadors, del restaurant El Cable, presenten en un got...
View ArticleClik here to view.
Ghea
Tot recorrent els canals fantàstics i carrerons íntims de Milà arribem al barri de Conchetta, on ràpidament localitzem una de les recomanacions més destacades que en Manuel ens ha fet de Milà. Es...
View ArticleEl equilibrio a través de la alimentación: sentido común, ciencia y filosofia...
Un clàssic que ens fa replantejar moltes coses d’una manera entenedora. És sana l’aigua que bevem? Què és la vitalitat dels aliments i com ens influeix? Quin tipus d’aliments ens convenen per estar...
View ArticleLa cocina y los alimentos
Si us agrada cuinar o us hi dediqueu, aquest llibre és un autèntic must, en l’idioma del mateix autor. És la ciència gastronòmica feta llibre –i no exagerem–: Harold McGee és especialista en la química...
View ArticleClik here to view.
Què cuino a pressió?
L’efecte que l’alta pressió exerceix sobre els diversos components de l’aliment obre un ventall de consideracions per obtenir el resultat desitjat en cada cas. Cigró menut de Gallecs cuit a pressió amb...
View ArticleClik here to view.
L’aparador del món bio
Del dijous 14 al diumenge 17, Madrid acull una altra entrega de la fira de productes ecològics i consum responsable més important de l’any. Amb més de 700 expositors, BioCultura preveu rebre uns 80.000...
View Article