Clik here to view.
Cavalcada de reis
Les llepolies sempre s’associen als moments de màgia i festa. El carrer guanya la batalla al dolç fet amb sucre refinat mentre que a casa la lluita pel menjar saludable es perd perquè entra com a...
View ArticleComencem l’any! Saps quins són els aliments per a cada temporada?
La temporalitat dels aliments ve marcada tant per l’època de l’any com per la situació geogràfica del lloc on es produeixen. A més, sempre s’ha de tenir en compte que la natura és viva i que cada cicle...
View ArticleNutrición y bromatología
Bromatologia. Un nom complicat per a la ciència que estudia els aliments des de tots els punts de vista possibles. En parla aquest llibre, que també tracta de nutrició, salut humana i seguretat...
View ArticleLeche que no has de beber
Aquest llibre és fruit d’un treball de documentació exhaustiu que analitza amb detall moltes de les preguntes que estan sorgint actualment sobre el consum de la llet de vaca: si té relació amb les...
View ArticleClik here to view.
Cuina per ossos forts i flexibles
L’objectiu de la cuina per a la salut òssia és mantenir els ossos forts, però flexibles, perquè un os dens però rígid es pot trencar, en canvi un os flexible no es trenca. Segons la visió holística de...
View ArticleClik here to view.
RAA BAR
Raa Bar és un descobriment saludable sorprenent a la ciutat d’Aarhus. Ofereix cuina 100% ecològica i viva en un ambient nòrdic, lluminós i molt desenfadat. Destaca pels plats i les begudes multicolors...
View ArticleClik here to view.
Tour Xevi Verdaguer 2014
Etselquemenges encara aquest 2014 amb un calendari atapeït ple d’activitats, i les conferències culinàries seran una part important de la nostra activitat. Són conferències en què, durant tres hores,...
View ArticleClik here to view.
La coliflor
Blanca, de textura carnosa i amb un toc dolç, aquesta verdura té poc de verd però molts efectes positius per a la salut. Descobrim-los. La coliflor és una verdura de la família de les cols –les...
View ArticleEl Cafè. Raw Food
El Cafè Blue Project és una galeria d’art i restaurant que ofereix cada dia un menú elaborat amb paciència i amor on hi destaquen molts plats crudívors que es barregen també amb coccions calentes com...
View ArticleClik here to view.
El ‘raw’ trepitja fort
Ha arribat tard potser perquè a les dietes dels països mediterranis hi ha verdures crues de maneraits manualment que podeu usar al tema.Acaba de néixer El Café Blue Project, una galeria d’art i...
View ArticleClik here to view.
Com netegem el cos després de les festes?
Les festes nadalenques, per a la majoria de persones, comporten un excés de calories i d’aliments que no consumim habitualment, a part d’una disminució de l’activitat física. Aquesta alteració d’hàbits...
View ArticleClik here to view.
La papaia: una llaminadura sana i terapèutica
Ho diu la Irina Matveikova, la medicina tradicional xinesa i molts altres: l’intestí és el nostre segon cervell. Hi ha converses a la feina, amb amics o la família que acaben convertint-se en una...
View ArticleClik here to view.
Mil i un entrepans saludables
A l’hora de preparar un entrepà saludable, la naturòpata-homeòpata Josefina Llargués, autora de La Filomena llaminera (Cossetània edicions), recomana fer-los amb ingredients rics en nutrients i...
View ArticleClik here to view.
Setmana 34: Pateixes la síndrome del niu? Reserva’t l’energia!
Desenvolupament del nadó segons Què es pot esperar quan s’està esperant de Heidi Murkoff (Ed. Medici): Les mides del bebè oscil·len entorn dels 45 cm de llarg i els 2,2 kg de pes. Si és un nen, durant...
View ArticleClik here to view.
Què és la sobirania alimentària?
L’essència de la sobirania alimentària resideix en el “poder decidir” Menjar: ingerir aliments sòlids o semisòlids, segons la definició del Diccionari de la Llengua Catalana. Menjar, però, és molt més...
View ArticleClik here to view.
Setmana vegetariana a sis restaurants de Barcelona
La setmana del 20 de gener, de dilluns a diumenge, sis restaurants de la ciutat comtal oferiran el menú o tapa “Eco Integral” per demostrar a creguts i descreguts que la dieta sense carn ni peix és del...
View ArticleClik here to view.
“T’ensenyem a comprar”
Els aliments i les marques saludables i ecològiques són noves per a molta gent i l’ull està acostumat a reconèixer productes de supermercats convencionals. Així doncs, entre tanta oferta, com ens ho...
View ArticleMas el Carol: trumfes a tocar del cel
La família Pastoret fa més de seixanta anys que viu de l’activitat agrícola i ramadera al municipi de Molló, al Ripollès. Es dediquen en cos i ànima a conrear els camps, a tenir cura del bestiar i a...
View ArticleClik here to view.
Comencem el 2014 amb el programa “Desintoxica’t”
Aquí explicarem què estem cuinant –mai més ben dit–, quins temes, activitats i iniciatives ens ocupen, quins criteris alimentaris creiem que són els més irrefutables per tenir una bona salut amb...
View ArticleClik here to view.
Tot comença amb l’arròs
L’arròs és la mare dels ous de l’alimentació mundial. És, juntament amb el blat, l’aliment més consumit, però la investigació i les panxes ens diuen que el digerim molt millor que el blat i el gluten....
View Article