Etselquemenges

↧

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Solà Clàssic: vinyes ecològiques més enllà de la tradició

January 15, 2014, 8:06 am

En Toni ens rep molt amablement a casa seva, al poble de Bellmunt del Priorat (Priorat). Educador social i fill del món, és una persona nouvinguda al sector agrari. Va conèixer la seva dona, la Teresa,...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Sauvella: recuperar ceps i ser feliç

January 15, 2014, 8:11 am

Ens rep en Jeroen, un entusiasta de la vida a la vora dels ceps i de la recuperació de la tradició vitivinícola al Pallars. La seva història es remunta als dies en què el seu pare, en Peter, estudiava...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Finca Parera: Vinyerons amb tota l’energia de la terra

January 15, 2014, 8:14 am

La història de la família Parera es remunta a l’avi d’en Jordi, en Faustino, que ja conreava vinyes a finals del segle XIX. Del besavi Faust, les terres varen passar a en Joan, l’avi d’en Rubén, qui...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

L’Olivera: producció ecològica arrelada als valors socials

January 15, 2014, 8:21 am

Parlem amb la Clara, responsable del celler, i també amb en Pau, que és qui vetlla per la feina als camps i al molí d’oli. Som al cor d’una cooperativa d’integració social que va néixer l’any 1974, amb...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

El Batlliu de Sort: vinyes a l’alta muntanya

January 15, 2014, 8:24 am

Surto de Sort i vaig cap a la Bastida per trobar-me amb en Ramon, un dels quatre socis del Batlliu de Sort, que m’espera mentre verema els últims ceps de Pinot Noir. Aquest any, la collida de raïm està...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Fred de nevera

January 20, 2014, 2:37 pm

Enguany també ens proposem aprendre a comprar millor. Sovint, el preu és el primer element que tenim en compte quan ens decantem per un producte i no per un altre quan som davant de les lleixes de la...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Cruci… què?

January 20, 2014, 5:22 pm

És veritat que tenen uns efectes depuratius anticàncer molt poderosos? Resumim què són, què fan i per què agraden tant. Les crucíferes són una família de verdures que podem trobar especialment a...

View Article

“Determinats canvis en els nostres gens ens predisposen a tenir malalties en...

January 21, 2014, 6:14 pm

L’interès del doctor Juan Sabater per la genètica li ve des dels anys setanta. Doctor en Farmàcia, va començar a investigar en el camp de les malalties genètiques i en medicina preventiva. Va ser...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Earthsprout

January 22, 2014, 5:10 pm

Pagesa ecològica, nutricionista natural i xef saludable. L’Elenore, la nostra bloguera del sud de Suècia, després d’haver recorregut mig món i haver-se format en el que l’apassiona, ara combina...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Verkami de menjadors ecològics a Catalunya

January 24, 2014, 5:33 am

Amb la suma de les microdonacions i la col·laboració d’Etselquemenges, l’associació Menjadors ecològics vol transformar el model de les cuines de les escoles de Catalunya en ecològic i de proximitat,...

View Article

Dime qué comer si soy celíaco

January 24, 2014, 5:48 am

He de deixar de prendre civada? Puc ser celíac sense tenir els símptomes característics? La celiaquia pot haver aparegut després d’una intervenció quirúrgica o durant l’embaràs? Si sóc celíac, tinc més...

View Article

Vinos naturales en España

January 24, 2014, 6:06 am

Vins naturals o un producte de laboratori? La dimensió de les terres de cultiu, la coordinació dels equips que treballen al camp, l’aplicació dels tractaments, el tipus de verema, l’embotellament i...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Què és un vi saludable?

January 26, 2014, 7:28 am

Sovint sentim que veure una copa de vi al dia és beneficiós per a la salut. Consumir-ne de manera moderada va bé per prevenir malalties cardiovasculars i, en concret, el vi negre, mostra una acció...

View Article

Dr. Antonio agudo, Programa de Recerca en Epidemiologia del Càncer

January 27, 2014, 6:08 pm

Antonio Agudo està especialitzat en medicina preventiva i salut pública. Graduat en Medicina per la Universitat de Barcelona i Màster en Epidemiologia Clínica per l’Erasmus University de Rotterdam.Va...

View Article

La Fonda del Saumell: L’Ecogastronomia desembarca a l’Anoia

January 27, 2014, 6:13 pm

CARACTERÍSTIQUES DEL RESTAURANT Producte estrella Cananes de Vilanova i la Geltrú amb pimentó bord Apte per a Tothom Preu Menú de dil. a dv.: 12 € / Menú degustació cap de setmana: 30 € Contacte c/...

View Article

La Fonda del Saumell

January 28, 2014, 1:55 am

La Fonda del Saumell té l’honor de ser el primer restaurant slow food de la comarca de l’Anoia. Està capitanejat per dos germans, el Jordi i la Marta Poch, que fa tres anys van decidir fer un gir al...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Setmana 35: Cereals integrals per a les connexions neuronals

January 28, 2014, 5:29 pm

Desenvolupament del nadó Segons el llibre Què es pot esperar quan s’està esperant de Heidi Murkoff: Aquesta setmana el nadó fa uns 45 centímetres de llarg i segueix creixent a raó d’uns 200 grams a la...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries

January 28, 2014, 11:42 am

A partir d’avui, les persones que tenen al·lèrgies o intoleràncies alimentàries ho tindran una mica més fàcil: a través del web Allergychef, podran reservar taula a vint restaurants de Barcelona...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Quin embolic amb tants antioxidants! Quin trio?

January 29, 2014, 10:02 am

Actualment, la majoria de les investigacions científiques relacionades amb la manera d’aconseguir l’eterna joventut van encaminades a la manera de “netejar” l’entorn cel·lular dels tòxics que ens...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Fill meu, menja bolets, que van bé per a la salut

January 29, 2014, 10:10 am

Foto: Pau Esculies Tornem a les propietats dels bolets. “Sé que hi ha pediatres que recomanen que les criatures mengin bolets xiitake per prevenir i curar constipats”, continua. I, esclar, “estic...

View Article