Cal Roio: pollastre agroecològic al Berguedà
Arribem a Nou de Berguedà, on ens rep la Martina, una de les tres peces clau de Cal Roio. Amb vint-i-vuit anys presenta un currículum vital, acadèmic i professional que la dota d’una gran base de...
View ArticleEsperit Tarambana
CARACTERÍSTIQUES DEL RESTAURANT Producte estrella Coca de verdures i hamburguesa farcida de bolets Recomanat per a tothom Preu Menú de dil. a div.: 12-15€ mitjana Contacte c/ Bellsolar cantonada...
View ArticleClik here to view.
Més potent que la carn i el peix
Hi ha una dita que repetien sovint els vells savis del sud tunisenc que deia: L’olivera enriqueix i la palmera no deixa morir de fam. Ho he sentit dir sense aturar-me a pensar en què significava ni la...
View ArticleEl estudio de China
Vigileu si no esteu forts de moral avui, perquè aquest llibre és com un gerro d’aigua freda. Atenció: cada vegada gastem més diners en assistència sanitària i, tot així, dos terços de la població té...
View ArticleEl mono obeso
Som fills de la fam, ja que la nostra espècie va haver-se d’adaptar a centenars de milers d’anys de penúria alimentària. Així és com vam mutar i vam adquirir el genotip estalviador. Uns gens que,...
View ArticleEsperit Tarambana
El Tarambana és un restaurant i un centre cultural alhora. Pel que fa a la cuina, està molt arrelat al territori i aposta pel producte de la terra, pel producte del Vallès, i també per una cuina...
View ArticleClik here to view.
Etselquemenges torna a augmentar la seva xifra de lectors i visites
La revista digital rep cada dia una mitjana de 2.700 lectors únics i un total de 3.000 entrades diàries que sumen així, 91.000 visites mensuals, segons l’estudi d’audiència del mes de novembre de...
View ArticleClik here to view.
A tasty love story
Avui us presentem la Josephine, la nostra bloguer danesa, que, després de més de tres anys viatjant, treballant i fent voluntariat per tot el món, ha tornat a Aarhus, la seva ciutat natal, per estudiar...
View ArticleClik here to view.
Carla Zaplana, health coach
Carla Zaplana és graduada en Dietètica i Nutrició Humana a la Universitat Ramon Llull, Blanquerna, de Barcelona. Més tard es va certificar com a coach de salut per l’Institute of Integrative Nutrition...
View ArticleClik here to view.
Un tió saludable
Què cagarà el tió aquest any? Voleu descobrir propostes originals, saludables, atractives i boníssimes? Us proposem dolços amb melassa d’arròs, figuretes de massapà o piruletes de plàtan! No us ho...
View ArticleClik here to view.
Setmana 33: Nadal i embaràs, un bon binomi?
Desenvolupament del bebè segons“Què es pot esperar quan s’està esperant, de Heidi Murkoff: “El bebè guanya pes gairebé al mateix ritme que la mare (uns 220 grams a la setmana), fet que durant aquests...
View ArticleClik here to view.
Festes: trencant amb la rutina
Durant la introducció alimentària i també en les etapes del creixement, anem definint una sèrie de rutines: l’hora dels àpats, la migdiada, el temps de joc… Aquestes rutines donen a l’infant certa...
View ArticleClik here to view.
Xocolata contra cacau
Qui guanya en aquesta confrontació entre la matèria processada i el producte natural? La resposta és clara: l’única manera d’assegurar-nos els efectes positius sobre la salut és consumir cacau de...
View ArticleClik here to view.
Aquest Nadal, guanya un carnet de soci i una bossa d’Etselquemenges!
Quinzenalment, la Clara i en Pau, els reporters de Boníssim Europa, ens presenten un dels bloguers més saludables que han conegut en la seva ruta per l’Europa bio. I tu, ja saps quines cançons els...
View ArticleExcepcions sí però ecològiques
Hi ha obradors que han començat la reconversió cap a l’ecològic i han començat per fer servir sucre integral de canya ecològic. N’hi ha d’altres que ja fan totes les creacions amb el segell certificat,...
View ArticleClik here to view.
Què mengen les nostres articulacions a l’hivern?
Quantes vegades alguna persona gran ens ha dit: “Mmm, aquesta tarda plourà… Em fan mal els ossos…” o “Noto que s’acosta el fred perquè em fa més mal el genoll…”? Doncs, efectivament, quan s’acaba la...
View ArticleClik here to view.
Restaurant Tòpik
El Topik és conegut pels arrossos, les ostres i el peix en general. I per als lectors d’Etselquemenges, em penso que, a partir d’ara, serà el restaurant –en majúscules– per menjar-hi peix sostenible i...
View ArticleRestaurant Topik
El restaurant Tòpik acaba d’innagurar una barra d’ostres que el completa en la seva aposta pel peix de qualitat i cuinat amb tota la influència japonesa del seu xef i que converteix el Tòpik en una...
View ArticleClik here to view.
0% Gluten, el nou forn sense gluten de Barcelona
Fa temps que sovint penso en veu alta i dic: Com pot ser que ningú faci un forn de pa sense gluten, un forn exclusiu per a celíacs? Com pot ser que en una ciutat com Barcelona i en un país com...
View Article0% gluten
Acaba d’obrir a Barcelona (C/Pobla de Lillet, 5 al barri de Les Corts) el primer forn exclusivament sense gluten que cada dia ven pa de tot tipus de cereals sense gluten, pastissos, magdalenes, bases...
View Article