Bo, net, just i pròxim. Rasoterra se suma als vegetarians “slow” que...
CARACTERÍSTIQUES DEL RESTAURANT Producte estrella Caneló d’espinacs, panses i ametlles i gofra de bolets de temporada Apte per a Vegetarians i carnívors amb ganes de sorprendre’s Preu Menú migdia...
View ArticleClik here to view.
Cursos de cuina de primavera
La xef en cap d’Etselquemenges ofereix una nova edició del curs de cuina natural en què els participants aprendran els pilars del criteri naturista i la dietètica oriental. Llet de vaca cada dia,...
View ArticleClik here to view.
Tots els brous haguts i per haver
Acostumats a fer servir els brous preparats del súper, o les típiques pastilles o dauets, que acostumen a tenir només un 2% de pastanaga, ceba i patata, i que solen contenir fècula, aromes, greix de...
View ArticleLas cosechas del futuro
A grans trets, podem dir que el sistema de producció alimentari actual, l’agroindústria, es basa en monocultius, producció a gran escala i l’ús de pesticides i fertilitzants. Els qui el defensen...
View ArticlePeligro. Los aditivos alimentarios
No és només un llibre molt útil, també és un semàfor. Corinne Gouget classifica pràcticament tots els additius del món alimentari per colors, segons el grau de perillositat per a la salut (vermell, no...
View ArticleClik here to view.
Mercabarna també és eco
Avui la periodista Trinitat Gilbert matina per recorre els passadissos de Mercabarna amb uns altres ulls; els ulls del consumidor ecològic que es fixa en els detalls de tot el procés fins a la venda...
View ArticleClik here to view.
Podem seguir menjant tanta carn?
La carn s’ha convertit en indispensable en els nostres àpats. Sembla que no puguem viure sense menjar-ne. Si, fins fa pocs anys, ingerir-ne era un privilegi –un àpat de dates assenyalades–, avui és un...
View ArticleClik here to view.
Dejuni intermitent: el secret d’una vida llarga?
Els humans han practicat el dejuni durant segles i segles per raons diferents: creences religioses, com a teràpia medicinal o simplement per falta d’aliment. Avui en dia, però, l’intermittent fasting o...
View ArticleClik here to view.
Aromis: romanticisme de peus a terra
Avui anem cap a Montblanc, a la Conca de Barberà, a conèixer en Joan Cartanyà. Fa molt vent i decidim fer l’entrevista a l’oficina; el temps no convida a caminar pels camps, malgrat que em quedo amb el...
View ArticleClik here to view.
Green Kitchen Stories
Director d’art i psicòloga nutricionista, en David i la Luise són els nostres bloguers d’Estocolm. Viatgers incansables, amants de la bellesa estètica i creatius per naturalesa, són una de les grans...
View ArticleLasal del varador
Lasal del Varador és un espai obert al mar, situat al passeig marítim de Mataró, on podreu gaudir d’una cuina amb productes ecològics, de proximitat i de temporada. Una cuina que respecta els sabors i...
View ArticleViute
Viute és un espai acollidor, situat al cor de Mataró, dissenyat especialment per cuidar-te i sentir-te cuidat, on cultiven la consciència per la salut, el benestar i l’actitud de ser present, amb dues...
View ArticleClik here to view.
Hisop, el gust sincer
Cal que un restaurant tingui aliments ecològics o s’anunciï com a vegetarià o vegà per complir els requisits per aparèixer a la nostra revista? Rotundament no. He anat a restaurants pretesament...
View ArticleClik here to view.
Jornada sobre aliments de temporada
Diumenge, l’Associació Menjadors Ecològics, dirigida per Nani Moré, organitza una trobada per promoure la producció i el consum de les verdures de temporada i proximitat: un model saludable, educatiu,...
View ArticleClik here to view.
Com parlar pel mòbil de forma saludable?
Aquesta setmana Barcelona s’omplirà d’executius de tot el món que volen assistir a la trobada tecnològica més important del món: el Mobile World Congress, que arrenca avui. Vindran carregats de...
View ArticleClik here to view.
Setmana 37: Què menjo? Un decàleg per fer-ho fàcil!
Desenvolupament del nadó segons Què es pot esperar quan s’està esperant de Heidi Murkoff: Ens trobem en el darrer mes d’embaràs i segons Murkoff “encara que quedin tres setmanes, si el bebè nasqués ara...
View ArticleHisop
El reputadíssim restaurant Hisop, l’estrella Michelin més barat d’Europa i el més recomanat per la seva relació qualitat-preu, entra al club de socis d’etselquemenges. Al menú i a la carta hi podràs...
View ArticleClik here to view.
La xirivia
Segurament us sona d’haver-la vist a la safata de caldo vegetal, però la xirivia –dolça, remineralitzant i amb propietats nutritives destacades– mereix tenir entitat pròpia a la cuina! A més us oferim...
View ArticleClik here to view.
Més enllà del got de llet de vaca per esmorzar
Més enllà d’aquesta tríada, hi ha vida saludable per menjar a l’esmorzar? El psiconeuroimmunòleg Xevi Verdaguer ens en suggereix algunes idees. La primera és optar per la llet de civada o la d’arròs....
View ArticleClik here to view.
Els ulls també “veuen” com mengem
Els ulls són uns òrgans molt vascularitzats; per tant, molt relacionats amb tot el que passa en el sistema cardiovascular. A causa de la gran quantitat de petits vasos que irriguen els nostres estimats...
View Article