Clik here to view.
El kiwi
Sabíeu que els kiwis no creixen als arbres? Són una planta enfiladissa que durant molts anys va servir d’element decoratiu fins que es va descobrir que sota la pell peluda i poc atractiva hi havia una...
View ArticleClik here to view.
Ortorèxia: l’obsessió per menjar sa
Bàsicament, els criteris diagnòstics encara no estan consensuats i la malaltia com a tal no té un estatus oficial, si no que pertany a un calaix de sastre anomenat “trastorns de conducta alimentària...
View ArticleClik here to view.
Ajuts naturals per a futbolistes
El futbol és, sense cap mena de dubte, l’esport rei en la nostra societat. La gran repercussió mediàtica que té fa que les tècniques audiovisuals que s’apliquen ens permetin mesurar paràmetres com la...
View ArticleClik here to view.
4 hàbits senzills per millorar la teva salut
Teniu ganes de fer canvis en l’estil de vida i alimentació, però teniu tanta informació que no sabeu per on començar? Teniu poc temps per cuinar, però voldríeu menjar més saludable? Teniu la sensació...
View ArticleClik here to view.
Te mu: la infusió que enforteix la dona
Què és La macrobiòtica ha sabut trobar una barreja única que ajuda a mantenir el cos fort i sa, equilibra l’energia, tonifica la sang, regula el sistema nerviós, enforteix i calma el sistema digestiu...
View ArticleClik here to view.
La sensibilitat al gluten no celiaca
La selecció de varietats de blat amb un contingut alt en gluten ha estat un procés continu en els últims deu mil anys. Els canvis que ha sofert el blat han estat dictats més per raons tecnològiques...
View ArticleClik here to view.
Casa Pardet: vi viu que arriba a l’ànima
Vaig conèixer en Josep de Casa Pardet en una fira de productes naturals l’any 2004 i vaig pensar per dins que “si mai tinc un restaurant, aquest serà el vi de la casa”. I ves per on, en obrir l’Espai...
View ArticleClik here to view.
EsBiosfera: molt més que un restaurant
A cinc minuts de l’estació de rodalies i al bell mig del centre de Cardedeu s’erigeix una bonica edificació de principis del segle XX. Té un hort esplèndid, més de 1. 500 metres quadrats i, des del...
View ArticleLa enzima mediterránea
Hi ha enzims que produeix el cos mateix, però que amb l’edat i l’estrès té menys capacitat de sintetitzar. I n’hi ha d’altres que es troben, per exemple, en aliments crus, fruites i verdures però que,...
View ArticleLa alimentación: la tercera medicina
El menjar d’ara no és com el dels nostres avantpassats. I és que el menjar ha canviat… però el sistema digestiu no. La modificació dels aliments ve donada per l’alteració genètica provocada per...
View ArticleClik here to view.
Espaguetis de carbassa amb espàrrecs, una recepta de tardor baixa en histamina
Foto: Núria Roura Quan la meva mare es va posar malalta i ni tan sols els pegats de morfina li alleujaven els dolors, vam anar a visitar en Xevi Verdaguer. Gràcies a ell vam saber que el fetge de la...
View ArticleClik here to view.
Menjar cru durant les estacions de fred
En molts dels meus tallers em fan la mateixa pregunta: podré seguir menjant cru durant la tardor-hivern? Oh, mare meva! Què faré?, em quedaré satisfet? En primer lloc sempre contesto: Abans de...
View ArticleClik here to view.
Llàgrimes de Ra: l’essència apícola d’un aliment excel·lent
M’espera la Teresa Casasas, la jove entusiasta que ha fet de l’afició del seu pare la seva nova professió. La Tere és infermera i actualment combina la feina de les abelles amb la de la cura de les...
View ArticleGreen shots
Entrar a Green Shots és com entrar en un temple ple de color i energia positiva. Van obrir aquest estiu i, encara que la seva especialitat són els sucs elaborats al moment amb fruita i verdura fresca i...
View ArticleClik here to view.
A la tardor, tomàquets carregats d’injustícies socials
Varietats de tomàquet Justament al Marroc, l’Observatori del Deute en la Globalització i la revista Soberanía alimentaria han fet un estudi sobre com s’hi produeixen i la conclusió clara és que són...
View ArticleClik here to view.
Quina mania que els llegums engreixen!
Amb les amigues intento dosificar-me i no ser un corcó de l’alimentació saludable. De vegades penso que Etselquemenges és el que és perquè la mateixa gent que fem la revista no aconseguíem fer...
View ArticleClik here to view.
Què és millor: una copeta de vi o de cervesa?
Vi i dieta mediterrània La dieta mediterrània ha tingut durant molts anys una copa de vi a la piràmide nutricional per les seves propietats nutricionals. El vi negre conté sobretot potassi, fòsfor,...
View ArticleClik here to view.
Aliments clau per als veterans de la vida, la tercera i quarta edat
En aquesta fase de la vida, l’organisme necessita rebre ajudes en forma de nutrients específics que equilibrin i aportin energia, ja que la medicina i els medicaments ni són capaços d’explicar el...
View ArticleClik here to view.
17-19 d’octubre: nova entrega d’Ecoviure Manresa
Un any més, Manresa es disposa a viure un cap de setmana sostenible i ecològic. Del divendres 17 al diumenge 19 d’octubre, el recinte de la Fira de Manresa serà el punt de trobada entre consumidors,...
View Article