El libro de la macrobiótica: Completo tratado sobre dieta y ejercicios...
Un dels pares de la macrobiòtica moderna, Michio Kushi, reconeix des de fa temps que la dieta és la causant de moltes malalties. Així va ser com va començar a conscienciar la societat que per evitar...
View ArticleClik here to view.
Desacord en la primera regulació del servei de menjador a les escoles
El Departament d’Ensenyament ha aprovat una sèrie de clàusules per regular el procés de licitació dels menjadors que beneficia les empreses i treu autonomia als centres, AMPES i consells comarcals que...
View ArticleClik here to view.
Jordi Morera, forner ecològic de l’Espiga d’Or, de Vilanova i la Geltrú
Ha guanyat premis com l’Hereu de forns familiars. Ha capgirat la manera de fer pa a la seva família i també la ment de molts consumidors de pa. Per què hem de comprar un pa de pagès sencer blanc, si...
View ArticleClik here to view.
Tortell de Reis amb fruites
A moltes localitats del Mediterrani se celebren moltes festes amb tortells o volants, una mena de pa dolç amb forma d’anell gegant que pot anar farcit de massapà i decorat amb sucre i fruites...
View ArticleClik here to view.
Macrobiòtica, la dieta que aprima
Composta bàsicament de cereals integrals i aliments naturals d’origen orgànic, la dieta macrobiòtica no es basa en regles rígides –al contrari del que molta gent pensa–, sinó en criteris generals que...
View ArticleClik here to view.
Necessites cruixir les dents per saciar-te? Esmorza un musli sa!
Us heu preguntat mai quina importància té “cruixir” quan parlem de menjar? Antropològicament, l’acte de menjar respon en primera instància a una necessitat bàsica i, en segon lloc, a uns hàbits...
View ArticleClik here to view.
Passió per la verdura
Fins als vint anys vaig avorrir les verdures. De veritat. Aquella menja rebullida, sense gust de res, que quan la punxaves es tornava flonja i amorfa, sempre la rebutjava i l’apartava dels meus àpats....
View ArticleClik here to view.
Carbassa farcida de verdures i llevat nutricional
Després de tots aquests dies de celebracions, àpats copiosos i excessos ens ve de gust una mica de pausa i receptes lleugeres, però a la vegada tenim desitjos d’aliments calents, reconfortants i fins...
View ArticleClik here to view.
Una mirada holística a la cuina: com viure i cuinar en un espai saludable
Espai René. Foto: Roger Llabrés Com bé diu Lao Tse: “Parets, portes i finestres formen una casa, però és pels seus espais buits que podem utilitzar-la. Així, de l’existència provenen les coses i de la...
View ArticleClik here to view.
Elka Mocker publica l’ebook “Mis sopas y cremas favoritas de invierno”
Fotos: Elka Mocker Si sou fans de les fantàstiques receptes de l’Elka Mocker que quinzenalment publiquem a la secció “Què esmorzo”, pareu atenció perquè arriba el seu llibre digital “Mis sopas y...
View ArticleBe real, not perfect
L’esportista Miriam Albero comparteix amb nosaltres totes les seves experiències i el seu estil de vida healthy. A través d’aquest llibre ens ensenya tots els entrenaments rutinaris que segueix per...
View ArticleMis recetas vegetarianas
Necessites recomanacions de primera mà per començar una dieta més saludable? La creadora del blog Mi vida con un vegano t’ajudarà a fer-ho. Juntament amb el seu marit Jonay, ha introduït les verdures,...
View ArticleClik here to view.
Alternatives a l’ou molt saboroses
El tofu, una alternativa a l’ou Es tracta d’un aliment molt versàtil a la cuina perquè coagula, espesseix, aclareix o esponja. Dit així, sembla que l’ou de gallina sigui insubstituïble, però la...
View ArticleClik here to view.
Smoothie porpra especial per a dones
Deu ser que amb el seu color atractiu vol cridar-nos l’atenció i ens convida a consumir-la? Ens està intentant persuadir? No m’estranyaria. Doncs només cal observar els beneficis meravellosos que té,...
View ArticleClik here to view.
On mengen els nostres nutricionistes?
El psiconeuroimmunòleg Xevi Verdaguer dina sovint al restaurant Gut (el primer restaurant ressenyat de la història d’Etselquemenges situat al barri de Gràcia) i també al Santa Gula. Del Gut es queda...
View ArticleClik here to view.
Per què és tan saludable el te verd?
Si heu visitat la Xina o esteu familiaritzats amb la medicina tradicional xinesa potser us hagi sorprès la quantitat de te verd que inclouen en la seva dieta. Durant més de 4.000 anys, els xinesos han...
View ArticleSandra Sarmiento, periodista
Sandra Sarmiento forma part de l’equip de premsa del FC Barcelona, després d’haver treballat al Terrat, Ràdio Nacional i Catalunya Ràdio. Dos avortaments seguits van fer que la Sandra es plantegés −a...
View ArticleLes bones herbes. Figueres
Les bones herbes té dues botigues a la ciutat de Figueres. Les botigues ofereixen aliments ecològics i dietètics, productes d’herbolari i perfumeria. Les Bones herbes forma part de la xarxa Bioconsum,...
View ArticleIntegra. Castellar del Vallès
Integra és una botiga bio-dietètica i herbolari que funciona des de l’any 2001. Els seus responsables tenen més de 15 anys d’experiència en el sector de l’herbodietètica i les teràpies naturals i a...
View ArticleEconaturalis. Sant Fruitós de Bages
Econaturalis és una nau plena de productes ecològics de gran qualitat i alhora disposen d’un espai de cuina per fer cursos i xerrades. Els socis d’Etselquemenges teniu un 5% de descompte en tots els...
View Article